اطالوی ریسٹورنٹ ماما کو خراج تحسین۔

5980822-0-4۔5980822-0-4۔ 5980818-1-4۔

Galanti کی کتنی بہادر.

اپنے ریستوران کا نام ماما کے نام پر رکھنا۔

اینجلینا کی اطالوی گرل - مالک فل گیلانٹی کی والدہ کے لیے شیف کی پفی ٹوپی کا اشارہ - صرف نام سے خراج تحسین نہیں ہے ، بلکہ ، اچھی طرح سے…



'میں نے اپنی ماں سے ترکیبیں حاصل کیں ،' گیلانٹی اپنی والدہ ، انجلینا کے بارے میں کہتی ہیں ، جن کا پاک انداز 5611 ایس ویلی ویو ویلی وی وی ڈی میں کھانے کی جگہ پر نمایاں کشش ہے۔

'جب میں نے جون (2010) میں کھولا ، وہ پہلے چار مہینوں میں مجھے تمام ترکیبیں دکھانے آئی۔ یہ وہ کھانا ہے جو اس نے کئی سالوں سے اپنے خاندان کے لیے پکایا ہے۔

ریستوران کو اس کا نام دینا بظاہر کافی نہیں تھا۔ اس کے عقیدت مند بیٹے نے ایک سینڈوچ کا نام دیا - ان کے 'دستخطی سینڈوچ' ، وہ کہتے ہیں - اس کے بعد۔ یہ ایک بریڈڈ چکن کٹلیٹ ہے جس میں پیاز اور مشروم کے ساتھ پروولون (پنیر) کے اوپر سیبٹا روٹی پر بالسامک سرکہ ہوتا ہے۔

ماں کا فیصلہ؟ گیلانٹی کا کہنا ہے کہ 'میں آپ کو بتاتا ہوں کہ وہ بہت ، بہت چنچل ہے۔ 'اگر یہ اس کی کھانا پکانا نہیں ہے ، تو اسے یہ پسند نہیں ہے۔ لیکن میں اس کے ٹماٹر کی چٹنی پر کیل لگانے میں کامیاب رہا اور جب میں نے اسے بنایا تو اس نے کہا ، 'میں یقین نہیں کر سکتا کہ آپ اس طرح کچھ لے کر آئے ہیں۔'

ان کا کہنا ہے کہ مزید مینو آئٹمز میں ان کے کٹے ہوئے اطالوی ترکاریاں ، میٹ بالز اور ساسیج ، اور ہر صبح تازہ بنائے گئے چکن کٹلیٹس شامل ہیں۔ تمام کھانا پکانا گالانتی کے لیے بچپن کی یادوں کو متاثر کرتا ہے ، جو 14 ماہ قبل ریسٹوریٹر بنانے سے پہلے آلو کی چپ کمپنی کے مالک تھے۔ گیلانتی یاد کرتے ہیں ، 'ہر کوئی میری ماں کے گھر اور میری دادی کے گھر آیا اور ، میرے خدا ، پاستا اور اطالوی پکوان ، صرف باہر نکل رہے ہیں۔

'میں نے بچپن میں کچن میں گھوما ، میری دادی نے مجھے دکھایا کہ گھر کا پیزا کیسے بنایا جائے تاکہ میں ہمیشہ ایک اچھا باورچی رہوں ، لیکن میں نے اسے پہلے کبھی ریستوران کی سطح پر نہیں لیا۔'

ماحول؟ اس نے اعتراف کیا ہے کہ آنکھیں پھٹنے والی کسی چیز کی توقع نہ کریں ، تین خالی کاروباروں سے گھرا ہوا ایک پٹی مال میں ہونے کی وجہ سے صورتحال مزید خراب ہوتی ہے جو اس کے دروازے تک پیدل ٹریفک کو کم کرتی ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ 'آپ اسے گزرتے ہوئے یاد کر سکتے ہیں ، لہذا میں اطالوی جھنڈے لگانے کی کوشش کرتا ہوں'۔

مجھے اس جگہ کو خوبصورت بنانے کے لیے کچھ زمین کی تزئین کرنا ہے۔ مجھ سے پہلے یہاں دو اور ذیلی دکانیں تھیں۔ یہ پرانی ہے ، لیکن میں نے دیوار کو سرخ اور سبز ، اطالوی رنگوں سے پینٹ کیا۔ '

جب تک کھانا ذائقہ کی کلیوں کے لیے رنگین ہوتا ہے ، ماما اینجلینا کو اطالوی فخر کے ساتھ چمکانے میں صرف اتنا ہی لگے گا۔

انجلینا کی اطالوی گرل صبح 7 بجے سے شام 3 بجے تک کھلی ہے۔ ہفتے کے دن ، ہفتہ اور اتوار بند۔

خصوصیات (سب گھر کے تیار کردہ پاستا کے ساتھ آتے ہیں): انجلینا سینڈوچ ، $ 6.50 گھریلو میٹ بال پیرسمین ہیرو ، $ 6.50 چکن پیرسمین سینڈوچ ، $ 6.50۔

بھوک لگانے والے: برشیٹا $ 4.99 لہسن کی لاٹھی ، $ 1.75۔

ترکاریاں: اینٹی پاستا ترکاریاں ، $ 6.99 کٹا ہوا اطالوی ترکاریاں ، $ 6.99۔

داخلہ: سپتیٹی اور میٹ بالز ، $ 7.99 لہسن کی چٹنی کے ساتھ سپتیٹی ، $ 7.99 فور پنیر راویولی ، $ 7.99۔

میٹھا: چینی اور دار چینی کی لاٹھی ، $ 2.99 شیطان کتے کا کیک ، $ 3.99۔

معلومات: 736-2700۔